立春是汉族民间重要的传统节日之一。“立”是“开始”的意思，自秦代以来，中国就一直以立春作为春季的开始。立春是从天文上来划分的，春是温暖，鸟语花香；春是生长，耕耘播种。从立春交节当日一直到立夏前这段期间，都被称为春天。

立春吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在一些地区(东北、华北等地区)都有吃春饼的习俗， 春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。

今天我来教大家一种春饼的新吃法，既能伴着春意迎接新春的到来又能强身健体增强免疫力。

【原料】西洋参斜片9g、土豆2个、洋葱一颗、春饼皮。

【制作】将西洋参片用水泡发切丝；土豆削皮切丝放入锅内加少许盐焯水断生；洋葱切丝，将西洋参丝、土豆丝、洋葱丝一同卷入春饼里就可以食用了。

西洋参、土豆也叫洋芋、洋葱、三种食物都含有一个“洋”字，取其谐音，祝朋友们新春伊始身体康健，喜气洋洋。